DIETA NA ZDROWIE

W Bostonie odbył się 240 doroczny zjazd Amerykańskiego Towarzystwa Chemicznego, podczas którego badacze poinformowali, że jedzenie czarnych jagód - borówek, truskawek oraz jagód palmy brazylijskiej, czyli jagód acai pomaga starzejącemu się mózgowi zachować zdrowie.

Zdaniem kierującego badaniami Shibu Poulose z Bostońskiego Centrum Badań nad Starzeniem Się, jagody (i prawdopodobnie orzechy włoskie też) silnie aktywują naturalny mózgowy system oczyszczania, który skutecznie usuwa toksyczne białka sprzyjające osłabieniu intelektu i pogorszeniu pamięci.

Jagody Acai są najbogatszym źródłem kwasu elagowego, który jest bardzo silnym antyutleniaczem (antyoksydantem).

Owoce borówki zawierają cenne składniki odżywcze takie jak wapń, fosfor i potas, związki antyoksydacyjne, substancje biologicznie czynne oraz enzymy obniżających poziom cholesterolu. Truskawki są witaminową bombą dla zdrowia i urody.

Truskawka posiada więcej witaminy C niż cytryna, czy grejpfrut. Truskawki posiadają w swoim składzie wyjątkowo cenne składniki : fitocydy, czyli związki o właściwościach bakteriobójczych, bardzo istotne np. podczas leczenia stanów zapalnych.

Woda odgrywa podstawową rolę w procesach trawienia i wydalania produktów przemiany materii oraz odpowiada za równowagę pracy całego organizmu.

Badacz wraz ze swoim zespołem sprawdzał również, jak odbiją się na kartoflach trwające do kilkudziesięciu minut sesje, w trakcie których przepuszczano przez nie niewielkie ładunki elektryczne bądź wiązki ultradźwięków. Okazało się, że w ziemniakach za każdym razem wzrastało stężenie przeciwutleniaczy - polifenoli i kwasu chlorogenowego. W niektórych przypadkach ich poziom wzrastał nawet o połowę.

Źródło: Gazeta Wyborcza

Swoje opinie wyrażać mogą tylko opini zarejestrowane w serwisie

Załóż konto i/lub Zaloguj się