Medycyna wschodnia wprowadziła nowe spojrzenie na analizę tego co jemy. Wiele tysięcy lat temu uzdrowiciele w Chinach, Tybecie nauczyli się klasyfikować pożywienie oraz choroby w ciekawy i prosty sposób. Efekt ogrzania lub ochłodzenia, zdolność do nawilżania, usuwania śluzowych nagromadzeń, wzmacnianie energii czy uspokajanie umysłu to główne zadania spożywanych przez nas pokarmów. Znajomość tych zasad jest nieoceniona przy leczeniu dietą. Ponadto warto zdać sobie sprawę, że nie ma uniwersalnej diety, to indywidualna sprawa.

Większość ludzi odżywia się bez wypracowanego systemu. Zwykle tak, aby było smacznie, dużo i szybko. Odczucie apetytu zostało u wielu z nas zmienione na stałe uczucie głodu, gdyż im więcej jemy, tym mamy większą potrzebę jedzenia. Można to zmienić! Aby zdrowo się odżywiać, nie należy się przejadać, należy wybierać pożywienie wysokiej jakości, a także wykorzystywać odżywcze pokarmy do przygotowywania dań.

Weźmy na początek pod uwagę naszą pszenicę. Czy wiedziałeś, że jest ona poddawana procesowi rafinacji w celu uzyskania białej mąki? Wskutek tego zostaje pozbawiona wielu cennych dla organizmu mikroelementów np. selenu, magnezu.

Drugi podejrzany to ryż. Jest on powszechnie stosowany w diecie. Ryż brązowy zawiera bogactwo składników odżywczych, podczas gdy większość z nas żywi się wysoko przetworzonym białym ryżem. Należy zwrócić uwagę, że spożywanie brązowego ryżu wpływa na stabilizację poziomu cukru we krwi ze względu na warstwę okrywającą ziarna brązowego ryżu, czyli niedoceniane otręby ryżowe. Zawierają one ponad 70 przeciwutleniaczy , które chronią komórki przed uszkodzeniem i pomagają zachować młodzieńczy wygląd. Zawierają między innymi rzadkie tokotrienolowe postacie witaminy E, które zmniejszają nadmiar tłuszczu, cholesterolu, lepiej chronią przed nowotworami. Ponadto otręby zawierają witaminy z grupy B, śladowe minerały. Gamma-oryzanol zawarty w nich wzmacnia krążenie krwi i poprawia równowagę hormonalną, a kwas alfa-lipoidowy wspiera regenerację wątroby, spowalnia procesy starzenia. Inne zdrowotne korzyści osłonek brązowego ryżu to choćby inozytol sześciofosforanowy, który jest wykorzystywany w terapii nowotworów, a także stosowany w leczeniu choroby niedokrwiennej serca.

Ochronna otoczka ziaren tworzy więc otoczkę w celu zachowania naszego zdrowia. Pamiętajmy o tym i świadomie wybierajmy produkty, które wykorzystujemy w naszej kuchni.

Poprzedni artykuł Następny artykuł

Dodaj swoją opinię

1. 

   Emilcia_89

   Data dodania:

   12 Grudzień 2008

   To prawda ze najczesciej jemy bialy ryz;p Po tym artykule zaczne jesc brązowy!! Nie wiedzialam, ze az tak dobrze wplywa na organizm.

2. 

   Emilcia_89

   Data dodania:

   14 Grudzień 2008

   I jest bardzo dobry=)

3. 

   julcia2222

   Data dodania:

   17 Grudzień 2008

   Ja od jakiegoś czasu staram się zwracać uwagę na produkty, które kupuję i wybierać je świadomie,bo jak mówi pewne przysłowie "jesteśmy tym,co jemy" :)

4. 3 z 25 opinii. Załóż konto i/lub Zaloguj się aby zobaczyć wszyskie

Swoje opinie wyrażać mogą tylko opini zarejestrowane w serwisie

Załóż konto i/lub Zaloguj się