Artykuły
Witaminy. Najczęstsze pytania i odpowiedzi
- Dodano:
- 20 Grudzień 2009
- Komentarzy:
- 0
Skąd pochodzi słowo „witamina”?
Jako pierwszy odkrył je i nazwał polski uczony. Biochemik Kazimierz Funk (1884–1967) odkrył, że w pożywieniu znajdują się pewne składniki, które są niezbędne do utrzymania zdrowia. Nazwał je „witaminami”, połączenie łacińskich słów vita (życie) i amine (związki zawierające azot). Dopiero później dowiedziono, że nie wszystkie witaminy są związkami zawierającymi azot. Jednak ich ogólna nazwa pozostała.
Dlaczego należy przyjmować witaminy?
Witaminy uczestniczą w wielu procesach, podczas których pożywienie zamienia się w energię. Są potrzebne do tworzenia tkanek ciała. Bez witamin życie ludzkie byłoby niemożliwe. Ich niedobór sprzyja powstawaniu chorób, w tym nowotworowych.
Czy istnieje różnica między witaminami naturalnymi i syntetycznymi?
Istnieje.
Przykład: Ludzie przyjmujący naturalną witaminę C wraz z jedzeniem rzadziej zapadają na niektóre nowotwory niż ci, co zażywają syntetyczną witaminę C w tabletkach. Dlaczego? Witamina C to nazwa kwasu askorbinowego. Nie ma różnicy między kwasem askorbinowym uzyskiwanym z cytryny, a kwasem askorbinowym wytworzonym chemicznie. Pod względem składu chemicznego jest on taki sam jednakże wyniki badań w aspekcie zapobiegania nowotworom wykazują, że różnice są. Okazuje się, że decydujące znaczenie ma tu nie sam kwas w swej czystej postaci, ale składniki obecne obok niego w świeżych owocach i warzywach. Te dodatkowe składniki to bioflawonoidy i fenole obecne we wszystkich roślinach zawierających właśnie kwas askorbinowy. Związki te, oraz kilka innych, dla których nie wymyślono jeszcze nazwy, są najprawdopodobniej tym dodatkiem, z powodu którego naturalna postać witaminy C działa skuteczniej i jej efekt profilaktyczny jest nieporównywalny z żadnym syntetykiem. Przy porównywaniu składników naturalnych z syntetycznymi należy wziąć pod uwagę również składniki wspomagające lub wręcz umożliwiające ich przyswajalność. Suplementacja polega na tym, że obejmuje cały zbiór składników występujących w przyrodzie, unikając ograniczania się tylko do polecania i stosowania pojedynczych witamin i składników mineralnych, i że nawet te naturalne, nigdy nie zastąpią prawidłowej diety oraz odpowiedniego stylu życia. Najlepsze rezultaty w ratowaniu zdrowia, czy też utrzymaniu swojego organizmu w dobrej kondycji, można uzyskać łącząc suplementację diety ze spożywaniem całego szeregu składników odżywczych obecnych w naturalnym pożywieniu.
Jaka jest różnica między witaminami rozpuszczalnymi w wodzie i rozpuszczalnymi w tłuszczach?
Witaminy dzielą się na dwie grupy: rozpuszczalne w wodzie (witamina C i B - komplex) oraz rozpuszczalne w tłuszczach (A, D, E i K). Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach magazynowane są w tkankach ciała, czego nie stwierdzono w przypadku witamin rozpuszczalnych w wodzie (wyjątek stanowi witamina B2). Dlatego witaminy rozpuszczalne w wodzie powinny być stale uzupełniane.
Czy istnieją w życiu sytuacje, w których dostarczanie witamin jest szczególnie ważne?
Tak. Nastolatki, osoby starsze, stosujące dietę i nadużywające alkoholu posiadają często złe nawyki żywieniowe. Kobiety ciężarne, matki karmiące, palacze oraz kobiety stosujące pigułki antykoncepcyjne, posiadają znacznie większe zapotrzebowanie na witaminy. Wielu lekarzy zaleca w związku z tym suplementację witamin i substancji mineralnych, aby zapobiec utajonym niedoborom.
Czy brak witaminy D ma związek z zawałem?
Naukowcy z Harvardu nie mają wątpliwości, że znaczny niedobór witaminy D w organiźmie mężczyzn w wieku 40–75 lat przyczynia się do zawału serca. Specjaliści przebadali próbki krwi ponad 400 panów, którzy przeszli zawał i porównali je z badaniami krwi zdrowych mężczyzn w tym samym przedziale wiekowym. Wyniki były jednoznaczne — ci, którzy mieli problemy z sercem, rzadko korzystali z dobrodziejstw witaminy D w przeciwieństwie do swoich zdrowych rówieśników. Ich dalsze badania wykazały, że witamina D skutecznie chroni zarówno kobiety, jak i mężczyzn przed udarem mózgu i nadciśnieniem.
Opinie internautów
Nie dodano jeszcze żadnej opinii.
Dodaj opinię
Swoje opinie wyrażać mogą tylko opini zarejestrowane w serwisie
Załóż konto i/lub Zaloguj się
Wyszukiwarka artykułów
Najczęściej czytane artykuły
Wesprzyj naszą inicjatywę!
Polecamy: logiczne chińskie gry planszowe, które rozwijają strategiczne myślenie, wyrabiają bystrość umysłu i ćwiczą pamięć.